No final dos anos 20 e 30 a atividade de panificação era integralmente exercida através de pequenos estabelecimentos de fabrico e venda de pão. Na década de 40, estes estabelecimentos incorporaram a Panificadora de Cascais (constituída em 1943) e, mais tarde, a União Panificadora de Cascais (1953) hoje Panisol.

Ao longo da sua existência a Panisol tem vindo a exercer de forma constante a função de produção de pão para a população de Cascais, à qual juntou também o serviço de pastelaria continuando a fabricar o pão utilizando as receitas tradicionais.