A Panisol foi fundada em 22 de Outubro de 1953, por escritura publicada no Diário de Governo III série de 18 de Novembro de 1953, no Cartório Notarial de Cascais com um capital social de 156.800$00.

Naquela data denominava-se União Panificadora de Cascais, Lda., tendo depois adotado a denominação comercial de Panisol, que resulta da abreviação de Panificadora da Costa do Sol. A Panificadora da Costa do Estoril e de Cascais.